Proyecto de cooperación, enmarcado en la intervención 7119 LEADER del PEPAC (Plan Estratégico de la Política Agraria Común),
Tiene como objetivo principal impulsar y valorizar la producción de sidra natural en Canarias, fomentando la colaboración entre quienes producen sidra en el archipiélago y la transferencia puntual de buenas prácticas con la isla de Madeira. La iniciativa ha estado coordinada por el Grupo de Acción Local (GAL) GAR Tenerife, y ha contado con la participación activa de AIDER Gran Canaria, GALP El Hierro y ADER La Palma, así como con la colaboración puntual de ACAPORAMA o ADRAMA, GAL de Madeira, en dos acciones puntuales que representen un beneficio para los productores de Canarias.
El proyecto se ha centrado en apoyar a los productores de sidra natural, incluyendo doce sidrerías en Canarias: siete en Gran Canaria (veintiocho referencias), una en La Palma (tres referencias), una en El Hierro (una referencia) y tres en Tenerife (seis referencias).
Para lograr los objetivos planteados, el proyecto articula su acción a través de tres actividades principales:
- Plan formativo adaptado: se diseña e implementa un plan de capacitación específico para quienes producen sidra natural de Tenerife, Gran Canaria, El Hierro y La Palma. Este plan se elabora a partir de un proceso participativo previo con quienes producen sidra en cada isla, permitiendo detectar sus necesidades formativas reales y asegurar que el contenido sea pertinente y efectivo. Para la isla de Gran Canaria se profundiza en formación y asesoramientos de carácter empresarial.
- En Gran Canaria desarrollamos una propuesta de programa de innovación dirigida a productores de sidra en Valleseco, centrada en mejorar su capacidad competitiva a través de:
Optimización de procesos (más productividad)- Segmentación y estrategia (más rentabilidad)
- Mejora de la calidad percibida (más valor en el mercado)
- El programa se ha desarrollado mediante formación, acompañamiento y trabajo directo con cada bodega, apostando por una innovación práctica, adaptada y con impacto real en el territorio.
Porque innovar no es solo cambiar… es evolucionar para que nuestra sidra llegue más lejos, con identidad propia y mayor reconocimiento.- Seguimos construyendo red, conocimiento y futuro para el sector sidrero en Canarias.
- En Gran Canaria desarrollamos una propuesta de programa de innovación dirigida a productores de sidra en Valleseco, centrada en mejorar su capacidad competitiva a través de:
- Visita de estudio y transferencia de buenas prácticas a la isla de Madeira: una delegación de productores y productoras de sidra natural y equipos técnicos de cada GAL de las islas participantes de Canarias (Tenerife, Gran Canaria, El Hierro y La Palma) viajarán a la isla de Madeira con el propósito de establecer un intercambio general de experiencias, así como compartir el proceso y la gestión de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) de la sidra en Madeira. Esta actividad conllevó inspiración y proporcionó herramientas para el futuro desarrollo y reconocimiento de la sidra canaria. De Gran Canaria viajó una comitiva de 11 personas durante los días del 16 al 20 de marzo.
- Encuentro de productores-as de sidra de la Macaronesia en Tenerife, facilitando un espacio para el intercambio directo de buenas prácticas, conocimientos y experiencias. Este evento ha sido concebido para fomentar sinergias y consolidar una red de colaboración en la Macaronesia.
Este encuentro contó con la puesta en marcha de talleres, catas, maridajes y diferentes actividades mediante las que poner en valor la sidra local.
Asimismo, dentro de este evento, se ha planteado constituir un Foro de la Sidra de Canarias, una actividad estratégica que se ha enfocado en la creación de un órgano de diálogo y análisis sectorial. El objetivo ha sido el obtener una radiografía actual del sector de la sidra en el archipiélago, analizando su peso en el sector primario.
Además, mediante este Foro se ha pretendido crear un marco para la formación permanente y debatir sobre las estrategias para la proyección de la comercialización y valorización de la sidra canaria, incluyendo el potencial de una Indicación Geográfica Protegida (IGP), tal y como se ha trabajado en este proyecto de cooperación.
