Utilizamos cookies propias o de terceros para mejorar nuestros servicios, mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso.
Puede obtener más información, o bien conocer como cambiar la configuración, en nuestra Información legal.

Aceptar

Está Vd. en Inicio >> Blog
Blog
Solo Millo. Jornadas, talleres y muestra gastronómica
13 DE NOVIEMBRE DE 2013
Cartel de las jornadas

Los flujos comerciales y culturales entre el continente americano, Europa y Canarias, a partir del siglo XVI, traen un gran número de semillas y cultivos que echan raíces en el agro isleño. Entre estos productos el cultivo del millo y su importancia agroalimentaria lo ha convertido en parte inseparable de la cultura insular, representados ampliamente en la gastronomía tradicional y en el paisaje agrícola de Gran Canaria.

Las variedades genéticas de la semilla en sus adaptaciones locales e insulares enriquecen su presencia, que sufre un retroceso paralelo a la pérdida de peso del sector
primario en los últimos cincuenta años.

La cultura material y la extensa gastronomía asociada al millo (herramientas, molinos, juguetes, siembra) así como sus expresiones en nuestro lenguaje popular, elevan la presencia en el imaginario colectivo de las Islas.

Estas jornadas permitirán asomarnos a ese universo de tierras, piñas, granos y harinas. A esta iniciativa se ha sumado la Asociación Vegueta de Ocio y Restauración, en cuyos locales tendremos la oportunidad de degustar platos elaborados con este producto tan nuestro.

 

Aún no hay comentarios.

ENVIAR UN NUEVO COMENTARIO









(Los campos señalados con * son obligatorios)
No se permitirán comentarios ofensivos o contrarios a las leyes españolas.
Tampoco se permitirán mensajes no relacionados con el contenido de la entrada.
El envío de comentarios supone la aceptación de las condiciones de uso.

NUBE DE ETIQUETAS

CATEGORÍAS