Utilizamos cookies propias o de terceros para mejorar nuestros servicios, mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso.
Puede obtener más información, o bien conocer como cambiar la configuración, en nuestra Información legal.

Aceptar

Está Vd. en Inicio >> Blog
Entradas con la etiqueta quesos
Blog
4 DE OCTUBRE DE 2017
El vídeo nos da indicaciones sobre buenas prácticas para la elaboración de quesos artesanos, mantienendo las tradiciones queseras e introduciendo mejoras y pautas en sanidad, manejo y salubridad del producto. Los quesos se elaboran de modo artesanal en las propias explotaciones ganaderas, siguiendo métodos totalmente tradicionales: a partir de leche cruda, mediante coagulación enzimática y prensado de la pasta  y como únicos aditivos, el fermento, cuajo y la sal. El control durante todo el proceso, las instalaciones y el equipamiento garantiza la salubridad y la correcta obtención del producto final. El vídeo constituye, una carta de presentación para divulgar los valores partimoniales de nuestos quesos, que se elaboran...
28 DE AGOSTO DE 2017
El Encuentro intentó reconocer la enorme contribución del sector quesero de Gran Canaria al patrimonio agroalimentario de la isla y conocer su situación actual. El pasado sábado 26 de agosto, tuvo lugar en el Centro Cívico La Vaguada, en Tejeda, el Encuentro de Queserías Artesanales de Gran Canaria. El evento organizado por AIDER Gran Canaria contó con el apoyo de la Consejería de Sector Primario y Soberanía Alimentaria del Cabildo de Gran Canaria y la colaboración del Ayuntamiento de Tejeda. Gran Canaria cuenta con una cultura y diversidad quesera de gran riqueza y singularidad, que junto con la variedad de especies ganaderas y lecheras (vaca, cabra y oveja)  otorgan a la isla un patrimonio agroalimentario de...
NUBE DE ETIQUETAS

CATEGORÍAS