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Entradas de noviembre de 2013
Blog
13 DE NOVIEMBRE DE 2013
Cartel de las jornadas
Los flujos comerciales y culturales entre el continente americano, Europa y Canarias, a partir del siglo XVI, traen un gran número de semillas y cultivos que echan raíces en el agro isleño. Entre estos productos el cultivo del millo y su importancia agroalimentaria lo ha convertido en parte inseparable de la cultura insular, representados ampliamente en la gastronomía tradicional y en el paisaje agrícola de Gran Canaria. Las variedades genéticas de la semilla en sus adaptaciones locales e insulares enriquecen su presencia, que sufre un retroceso paralelo a la pérdida de peso del sector
primario en los últimos cincuenta años. La cultura material y la extensa gastronomía asociada al millo (herramientas, molinos, juguetes, siembra) así...
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